Ẩm thực cuộc sống

Bún quậy Phú Quốc

Phú Quốc là một trong những điểm đến lý tưởng của khách du lịch trong và ngoài nước. Không chỉ đắm chìm trong phong cảnh đảo đẹp nên thơ, du khách đến đây còn bị mê hoặc bởi các món ăn, sản vật địa phương nữa. Nào là nước mắm, hồ tiêu, nấm tràm, rượu sim… Hải sản đặc trưng thì có bào ngư, hải sâm, ốc gai, cá sòng, nhum... Còn có những món ăn đặc biệt nào mà chúng ta không thể bỏ qua nữa? Hãy cùng VSMN vào bếp gặp gỡ đầu bếp của chương trình, quý vị nhé!

Ẩm thực Hàn Quốc và món Bánh gạo Phomai thố đất

Trong loạt chủ đề ẩm thực các quốc gia Châu Á, chương trình đã giới thiệu với quý vị về nét ẩm thực của xứ sở Phù Tang – Nhật Bản và đất nước Chùa Vàng – Thái Lan. Tiếp nối chủ đề này, hôm nay, chương trình sẽ giới thiệu với quý vị đôi nét về ẩm thực xứ sở kim chi.

Bánh trung thu tỏi đen và tinh bột nghệ

Đã từ lâu bánh trung thu được biết là một trong những món bánh đòi hỏi nhiều công phu và bí quyết chế biến. Đó cũng là lý do mà rất ít người nghĩ đến việc tự làm chúng ở nhà. Tuy nhiên, chúng ta sẽ có những cách chế biến đơn giản, mà bạn có thể tự tay làm trong gian bếp gia đình để thưởng thức trong mùa trung thu năm nay. Hãy cùng vào bếp ngay bây giờ, quý vị nhé!

Điểm tâm nhanh với bánh mì

Ăn sáng là bữa ăn quan trọng, là nền tảng cung cấp dinh dưỡng có lợi nhất cho sức khỏe. Bởi khi ngủ cơ thể chúng ta cũng cần tiêu thụ năng lượng lấy từ chất béo tích tụ trong các bữa ăn trước và glycogen có trong gan để duy trì hoạt động sống. Thức dậy cũng là lúc nguồn năng lượng dự trữ cạn đi. Do đó, một bữa ăn sáng sẽ giúp tái tạo các chất cần thiết, đồng thời cung cấp ngay một nguồn năng lượng mới để cơ thể bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả.

Món ngon đường phố Thái Lan

Ẩm thực Thái là sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua, cay, mặn, ngọt xen lẫn trong vị béo thơm của nước cốt dừa. Ngoài ra, các loại thảo mộc làm nên phong vị đặc trưng trong ẩm thực Thái phải kể đến là: đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh… Chúng không chỉ làm dậy mùi thơm khó quên cho từng món ăn, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính sự kết hợp của nhiều loại gia vị, thảo mộc, rau củ quả, hải sản, thịt, cá tươi sống… đã mang đến sự hài hòa, hấp dẫn cho từng món ăn. Chúng đã và đang làm say lòng không ít khách du lịch đến từ nhiều quốc gia trên thế giới.

Đậu hũ lạnh thập cẩm

Trong dịp hè này, chương trình đã có dịp gởi đến quý vị khá nhiều những món bánh, món chè vừa thơm ngon, vừa thanh mát để thay đổi khẩu vị trong các bữa ăn gia đình. Và hẵn là các mẹ cũng đã trỗ tài để chiêu đãi các thành viên nhí trong kỳ nghỉ này rồi, phải không ạ! Đặc biệt hôm nay sẽ là một món tráng miệng mát lạnh mà các bé cũng sẽ rất mê, do một khán giả của chương trình chia sẻ. Món gì vậy? Mời quý vị cùng váo bếp nhé!

Khám phá món ngon xứ Quảng

Chiều xế, khi ánh nắng nhạt dần, cái nóng đã dịu đi hẵn, cũng là lúc thực khách gần xa tìm đến các quán ăn quanh chợ Bà Hoa, tọa lạc tại P.11, Q. Tân Bình. Đây là khu vực có cộng đồng người dân xứ Quảng sinh sống đông nhất ở TPHCM. Dạo trên những con đường quanh chợ, thực khách sẽ thấy khá nhiều hàng quán chuyên bán các món ăn đặc trưng của xứ Quảng. Quán lớn, quán nhỏ, các bảng hiệu san sát nhau, nào mì Quảng, cao lầu, rồi bánh khoái, bánh bèo, bánh đập… MC cứ ngỡ như mình đang đi trên một con phố nào đó ở miền Trung vậy.

Ẩm thực Thái và món Gà nấu cà ri xanh

Mỗi món ăn Thái đều là sự pha trộn tinh tế giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và đôi khi có cả vị đắng… Đôi khi món ăn nóng bỏng, cay xé lưỡi, khi lại là một món chua chua, mằn mặn… Các món thường không thể thiếu mùi sả và mùi chanh, vừa giúp ích cho hệ tiêu hóa vừa làm sảng khoái tinh thần. Món ăn Thái tuy được chế biến từ rất nhiều gia vị nóng nhưng lại phối hợp cùng nhiều loại rau quả, thực phẩm tươi, ngon, hàm lượng chất béo thấp khiến cho món ăn có sự hài hòa, hấp dẫn. Ngoài ra, người Thái còn hay sử dụng các loại rau thơm hay còn gọi là thảo mộc: đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh… để chế biến món ăn, vừa làm tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức khỏe.

Sữa chua thạch trái cây

Bên cạnh những món tráng miệng hấp dẫn, sữa chua luôn được ưu tiên lựa chọn không chỉ vì sự thơm ngon, hấp dẫn vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài việc ăn trực tiếp, chúng ta còn có những biến tấu nào khác với loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này?

Tía tô cuộn thịt heo chiên giòn

Ông bà ta có câu: “Rau là thuốc”. Để thấy, việc dùng các loại rau tươi đều mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trong chủ đề: CÁC MÓN CUỘN VỚI LÁ hôm nay, chúng tôi sẽ giúp quý vị có thể nhiều gợi ý hay để chế biến món ăn với các loại lá gần gũi trong vườn nhà đơn giản mà ngon miệng nhé!

Lẩu bát bửu

Có thể ví lẩu là một trong những nét tinh túy rất riêng của ẩm thực Á Đông. Bên cạnh các món lẩu quen thuộc, những năm gần đây, thực khách sành ăn ở TPHCM còn có thêm sự lựa chọn với lẩu Bát bửu. Đây là một trong những món mà thực khách khó lòng bỏ qua trong các chuyến du lịch Hong Kong.