Ẩm thực cuộc sống

2 món thức uống từ rau má

Rau má (tích tuyết thảo hay còn gọi là liên tiền thảo) là một trong những loại rau dại gần gũi quanh vườn nhà. Rau má giàu các dưỡng chất thực vật, là nguồn dược liệu quý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Không chỉ ăn tươi, nấu canh, trộn gỏi, nước rau má là thực uống giải nhiệt phổ biến trong dân gian và hiện cũng được nhiều cơ sở sấy khô làm trà… Tuy vậy khi sử dụng nguồn rau dại này để chế biến thức ăn, thức uống, chị em nội trợ cần lưu ý ngâm rửa thật sạch, nhất là khi ăn sống hoặc xay vắt lấy nước uống. Nước rau má ngoài cách uống giải khát đơn giản với đường, còn có thể kết hợp với nước dừa, đậu xanh, đậu phộng, sữa đặc, kem béo… để gia tặng hương vị, lợi ích đối với sức khỏe, cũng như cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể.

2 món thức uống từ ru má

Rau má (tích tuyết thảo hay còn gọi là liên tiền thảo) là một trong những loại rau dại gần gũi quanh vườn nhà. Rau má giàu các dưỡng chất thực vật, là nguồn dược liệu quý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: Không chỉ ăn tươi, nấu canh, trộn gỏi, nước rau má là thực uống giải nhiệt phổ biến trong dân gian và hiện cũng được nhiều cơ sở sấy khô làm trà… Tuy vậy khi sử dụng nguồn rau dại này để chế biến thức ăn, thức uống, chị em nội trợ cần lưu ý ngâm rửa thật sạch, nhất là khi ăn sống hoặc xay vắt lấy nước uống. Nước rau má ngoài cách uống giải khát đơn giản với đường, còn có thể kết hợp với nước dừa, đậu xanh, đậu phộng, sữa đặc, kem béo… để gia tặng hương vị, lợi ích đối với sức khỏe, cũng như cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể.

Bắp bò tái chanh dây

Sở hữu màu vàng bắt mắt cùng mùi thơm quyến rũ vị giác, chanh dây không chỉ là nguyên liệu lý tưởng trong pha chế thức uống, mà còn mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng cho nhiều món ăn. Nước cốt chanh dây có thể chế biến các loại nước sốt, nước chấm cho các món chiên, món gỏi, món trộn. Vị chua thanh và mùi thơm đặc trưng của chanh dây hợp vị với cả thịt trắng lẫn thịt đỏ, đặc biệt là cá chẽm, cá hồi, thịt gà, thịt vịt hay thịt bò…

Canh rong nho hải sản

Được mệnh danh là trứng cá hồi xanh, rong nho là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở Nhật, rong nho là một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Nguồn thực phẩm này là đặc sản của những vùng biển nước trong, có độ mặn cao và ít sóng. Phát triển trong môi trường giàu chất hữu cơ, rong nho được ví như một loại rau xanh cao cấp, giàu các nguyên tố vi lượng như iốt, canxi, cùng các vitamin thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là vitamin A, C… Những năm gần đây, rong nho đã được trồng thành công tại Khánh Hòa, Bình Thuận. Có thể xem đây là nguồn rau xanh mới lạ cho bữa ăn gia đình. Rong nho có thể ăn tươi như các loại rau xanh khác, làm sinh tố, nấu chè, nấu canh, trộn gỏi…

2 món bông lan cuộn

Lướt mắt qua những nguyên liệu này, quý vị có đoán được là hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món ăn gì không ạ? Có trứng gà nè, bột mì, đường, sữa, bột trà xanh, rồi đậu đỏ nữa ạ… Làm bánh hay nấu chè? Cũng hơi khó đoán, phải không ạ! Không biết khách mời hôm nay sẽ mang đến cho chúng ta gợi ý gì? Mời quý vị cùng gặp lại ca sĩ Duy Đạt nhé!

Phở chiên phồng Hà Nội

Trên bản đồ ẩm thực thế giới, phở là một trong những món ăn xứng đáng để tự hào và vinh danh văn hóa ẩm thực Việt. Phổ biến nhất là phở bò, một món ăn có nguồn gốc từ Nam Định. Tuy vậy, Hà Nội mới chính là nơi phát triển nên món phở truyền thống của người Việt.

2 món chè hạt đác miền Trung

Nói đến chè miền Bắc, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến chè cốm, chè sen, bánh trôi bánh chay… với cái ngọt thanh tao; Miền Nam thì có vị ngọt đậm đà cùa chè bà ba, chè chuối chưng, chè thưng…; Miền Trung thì có chè gì ạ? Không chỉ nổi tiếng với các chè đặc sắc của cung đình Huế, những món chè dân dã với cái ngọt, cái bùi của đậu ván, đậu ngự, đậu trắng… cũng rất khó quên! Đất miền Trung còn có vị ngọt nào khác làm thực khách quyến luyến nữa không? Mời quý vị cùng VSMN vào bếp nhé!

Cá diêu hồng hấp chao

Cá điêu hồng là một trong những nguồn cá nước ngọt tươi sống, không xa lạ với các chị em nội trợ. Loại cá thịt trắng, dai thơm này dễ dàng kết hợp với đa dạng các loại rau củ quả, cũng như gia vị để làm phong phú mâm cơm gia đình. Cá điêu hồng có thể nấu riêu thì là, nấu canh ngót với rau cần cà chua, chiên giòn chấm nước mắm chua ngọt, sốt cà, kho tộ, chưng tương… đều rất ngon. Bên cạnh những hương vị quen thuộc, người nội trợ còn có nhiều cách biến tấu để làm mới khẩu vị với xì dầu, sa tế, dầu hào, mù tạt, phô mai, chao… bằng cách gói trong giấy bạc nướng trên lửa than truyền thống, đem đút lò, hay hấp cách thủy…