Ẩm thực cuộc sống

Nem bưởi Châu Thành

NGUYÊN LIỆU -1 quả bưởi, lấy vỏ -Đu đủ bào sợi -Khế -Đường, bột nêm, tiêu, tỏi… -Lá chùm ruột non -Lá chuối

Hạt rang tam vị

1. HẠT ĐIỀU TỎI ỚT NGUYÊN LIỆU - 200g hạt điều rang sẵn - 50g tỏi phi giòn - 1m ớt xay - 50g đường cát - 1/2m muối - Chút nước lã - 2m đường xay - 2m bột tỏi - 1m bột ớt - 5 lá chanh xắt nhỏ, sấy khô

Ca sĩ Hải Yến làm món snack hành tây

Snack hành tây - 2 củ hành tây - Phomai lát - Bột chiên giòn - Bột chiên xù - 3 trái trứng gà - Ngò - Tương cà - Tương ớt - Dầu ăn

Gỏi gà măng khô

NGUYÊN LIỆU -1 con gà ta -500g măng khô -100g hành tím -100g tỏi -Dọc hành lá -Bún tươi -Rau sống, dưa leo, dưa chua -Ngò gai, húng quế -Gia vị, nước hàng

Diễn viên Hòa Hiệp làm món Gà sốt chanh dây

Cánh gà sốt chanh dây - 500g cánh gà - 3 quả chanh dây - Nước mắm - Nước tương - Gia vị: bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn - Rau trang trí: xách lách, ngò, ớt sừng

Ba rọi hai đầu da ngâm nước mắm

NGUYÊN LIỆU -1 kg thịt ba rọi -500 ml nước mắm ngon -500 gram đường -500 ml nước lạnh -5 trái ớt hiểm đỏ -5 tép tỏi bóc vỏ -5 lát gừng -5 tép hành lá -1 muỗng cà phê muối -2 nhánh tiêu xanh

Bánh su xê gấc

NGUYÊN LIỆU BỘT BÁNH -400g bột năng -400g nước -200g đường cát -150g dừa sấy sợi -100g gấc -3M dầu ăn NHÂN BÁNH -200g đậu xanh -150g đường cát -Dầu ăn -Lá dừa

Lẩu vịt chua cay

Lẩu vịt chua cay - 2 đùi vịt - 5 cây sả - 10 trái ớt hiểm đỏ - 5 quả chanh - Me - Ngò gai - Hành lá - Bún - Rau ăn kèm với các loại nấm - Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường

Mực nhúng Thái

NGUYÊN LIỆU -300g mực tươi -300g chả mực -300g nấm rơm -300g Rau cần -Nấm kim châm -Rau muống -Bún tươi NƯỚC NHÚNG -2 lít nước dùng gà -30g tỏi băm -30g hành tím băm -30g ớt hiểm -100g sả cây -100g riềng -150g cà chua -200g hành tây -100g gốc ngò -10g lá chúc (lá chanh Thái) -50g tương ớt -50g tương cà -50g xốt Tom Yam -10g bột chanh -160g nước mắm -70g đường

Bánh crep hoa anh đào

NGUYÊN LIỆU BÁNH CRẾP -180g bột mì đa dụng -3 quả trứng gà -40g đường cát -480g sữa tươi -40g bơ nấu chảy -1/4m vani nước -Vài giọt màu hồng thực phẩm KEM TƯƠI -300g whipping -50g đường bột MỨT HOA ANH ĐÀO -50g hoa anh đào muối -100ml nước -50g đường -30g syrup bắp -1 lát chanh

Nộm ngũ sắc

NGUYÊN LIỆU -200g bắp chuối bào -200g bắp cải tím -200g đu đủ xanh -150g cà rốt -2 quả dưa leo -200g chả lụa -200g khô bò sợi -100g đậu phộng rang -Rau húng, rau mùi, ớt sừng -Nước mắm, đường, chanh, tỏi