Ẩm thực cuộc sống

Bánh canh Trảng Bàng

NGUYÊN LIỆU -1kg giò heo -Hoặc thịt bắp heo/ thịt đùi -200gr huyết heo luộc -500g bánh canh bột gạo sợi nhỏ -Nước dừa tươi -Hành lá, chanh, ớt -Nước mắm, muối, đường, tiêu xay -Rau rừng, xà lách, hẹ, giá sống

Lẩu hoa quả sườn non

NGUYÊN LIỆU -500g sườn non -100gr nấm kim châm -50g nấm rơm -50g nấm bào ngư -50g nấm đùi gà -100g nấm hương -1 lít nước dừa tươi -100ml nước cam vàng -Ngò rí, quả tắc Nước Lẩu: -3 lít nước lọc -300g xương heo -1/2 trái táo đỏ -1/2 trái lê -1/2 củ hành tây -2 đầu hành lá -1/2 trái bắp vàng -1/2 củ cải trắng -Gia vị

Gỏi vịt mít non

Gỏi vịt mít non - Mít non 500g - Ức vịt 300g - Hành tây 2 củ - Sả bằm - Ớt sa tế - Chao đỏ - Hành phi - Rau răm - Mực khô - Mè rang - Nước mắm - Chanh, ớt sừng

Bánh trung thu trái cây dẻo

NGUYÊN LIỆU VỎ BÁNH -350g nước đường bánh nướng. -100g dầu ăn -3m bơ đậu phộng -1m bột nổi -1m nước tro tàu -500gr bột mì số 11 -Màu thực phẩm từ rau củ -Khuôn bánh NHÂN BÁNH: -100g khoai lang dẻo -100g hồng dẻo -100g nho khô -100g thơm dẻo -100g xoài dẻo -100g vỏ bưởi dẻo -200g hạt điều rang -200g bột bánh dẻo -20g đường xay -3M rượu rum pha 100ml nước. -Sirup bắp

Xôi cốm cuộn bò nấm

Ẩm thực Fusion có thể hiểu là sự giao thoa của ẩm thực truyền thống và hiện đại, giữa phong cách ẩm thực Á và Âu để mang đến trải nghiệm mới cho người thưởng thức. Đây cũng là một trong những xu hướng ẩm thực được yêu chuộng trên thế giới. Và hiện nay, ở Việt Nam cũng đã có không ít đầu bếp đam mê và theo đuổi phong cách ẩm thực này.

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc rau rừng

NGUYÊN LIỆU -500g thịt đùi/ hoặc bắp heo -Bánh tráng phơi sương -Đồ chua, dưa leo, giá -Các loại rau rừng -Nước mắm, đường, bột ngọt -1 trái dừa tươi

Biến tấu hai món salad từ rau rocket Đà Lạt

1. Salad rocket ức gà - Rau rocket 100g - Ức gà - Cà rốt - Hạt điều - Dầu olive, giấm táo, muối tiêu Thực hiện: Khách mời hướng dẫn 2. Salad rocket thịt xông khói Nguyên liệu: - Rau rocket Đà Lạt 100g - Thịt xông khói 100g - Xà lách - Cà chua - Bí ngòi - Hành tây - Cà chua bi - Cà rốt - Nước tương - Dầu giấm

Bánh trung thu dứa

NGUYÊN LIỆU VỎ BÁNH -300g bột mì số 11 -200gnNước đường -1 trứng vịt -50g dầu ăn NHÂN THƠM -500g dứa (thơm) -100g đường vàng -50g gluco

Bánh trung thu khoai từ hạnh nhân hạt điều

Một trong những hương vị không thể thiếu trong mâm cỗ của ngày Tết thiếu nhi, Tết đoàn viên này chính là những chiếc bánh nướng, bánh dẻo thơm ngon. Và để có thể tự tay làm ra những chiếc bánh xinh xắn, vừa mang hương vị truyền thống, lại lạ miệng hơn cho gia đình trong mùa Trung thu này, quý vị đừng bỏ qua chuỗi chủ đề “BÁNH NGON ĐÓN TRĂNG” của chương trình nhé. Và mở đầu hôm nay sẽ là bánh trung thu gì? Đầu bếp nào sẽ đồng hành cùng với chúng ta? Vào bếp khám phá ngay, quý vị nhé!

Hủ tiếu mực

NGUYÊN LIỆU -1/2 kg xương heo -1/2 kg mực tươi -150gr thịt nạc dăm -30gr khô mực -30gr tôm khô -100gr hành tím -100gr gừng củ -100gr tỏi -1 củ cải trắng -Xà lách, hẹ, giá, cần tàu -Hành lá, ngò rí, ớt sừng -1/2 kg hủ tiếu khô -Dầu ăn, gia vị

Phôi pha - Tuyết Mai

Phôi pha Biểu diển: Tuyết Mai Sáng tác: Trịnh Công Sơn

Mắm ruốc Huế xào ba chỉ chua cay

NGUYÊN LIỆU -300gr thịt ba chỉ -3M mắm ruốc Huế -100gr sả bằm -50gr tỏi bằm -Ớt hiểm xanh/ ớt bột -Nước khóm xay -Nước me -Gia vị