Ẩm thực cuộc sống

Phở trộn thịt đà điểu

Tuần trước chương trình đã giới thiệu với khán giả cách làm món Dưa chuột cuộn thịt ba chỉ có tác dụng thanh nhiệt trong mùa nắng nóng. Và tiếp nối chủ đề này, VSMN xin mời quý vị gặp lại đầu bếp Cường Thịnh để xem anh chia sẻ thêm những món ăn ngon, lạ miệng, chế biến nhanh mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho mùa nóng này nhé!

2 món tráng miệng từ khoai lang

Khoai lang được xếp vào nhóm thực phẩm có thành phần dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại củ này đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, cơ khớp và hỗ trợ giảm cân nhờ cung cấp ít năng lượng, chất béo và cholesterol, nhưng lại giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu. Từ một món ăn dân dã, khoai lang ngày càng được yêu chuộng, đưa vào thực đơn các bữa ăn chính thay cơm, chế biến các món ăn vặt và cả món tráng miệng, thức uống…

Dưa chuột cuộn thịt ba chỉ

Ngày thứ 4, sẽ luôn là những món ăn tốt cho sức khỏe. Và những ngày vừa qua, chương trình cũng đã nhận được một số yêu cầu của khán giả, trong việc chế biến món ăn mùa nóng. Nhưng thời tiết nắng nóng, ảnh hưởng đến khẩu vị ăn uống của mọi người như thế nào?

Trang trí trái cây cho bàn tiệc ngày lễ

Chúng ta đang có những ngày nghỉ Lễ đầm ấm và hạnh phúc bên gia đình. Bên cạnh kế hoạch đi chơi xa, ăn uống bên ngoài hàng quán, thì việc tổ chức các bữa ăn, bữa tiệc tại nhà vừa ấm cúng, lại kinh tế hơn, phải không ạ! Ngoài các món ăn mặn và thức uống, thì thực đơn hẵn không thể thiếu trái cây tráng miệng. Làm sao để có những đĩa trái cây thật đẹp mắt cho bàn tiệc trong dịp Lễ này? Chúng ta sẽ cùng gặp ngay đầu bếp của chương trình hôm nay để có những gợi ý mới lạ, quý vị nhé!

Bắp cải cuộn cơm

Ẩm thực Bulgari đặc trưng bởi các món ăn đặc sản mà du khách khó lòng có thể bỏ qua khi đặt chân đến đất nước xinh đẹp này: từ các loại bánh nướng truyền thống, đến tinh dầu hoa hồng, sữa chua hoa hồng, phô mai hoa hồng, phổ biến là Banica (một món bánh nướng dùng điểm tâm), Moussaka (món ăn truyền thống của mùa đông) hay Tarator (món súp lạnh dùng trong mùa hè)… Sở hữu vị trí địa lý thuận lợi cùng điều kiện thiên nhiên ưu ái cho việc nuôi trồng và phát triển nông trại, nên bữa ăn của người Bulgari cũng đa dạng các loại củ quả, rau xanh, rau thơm … Họ thường dùng kết hợp các món salad, cùng với súp và các loại bánh nướng, đặc biệt là các chế phẩm từ phô mai, trứng, sữa tươi, sữa chua…

Thưởng thức heo tộc quay lu chặt mẹt ở Bình Dương

Heo tộc quay lu chặt mẹt có điểm nổi bật là thịt rất thơm, không nhiều mỡ như heo thông thường, lớp da của heo cũng giòn hơn. Cùng với sự phá cách, sáng tạo trong quá trình tẩm ướp gia vị theo bí quyết riêng biệt và biến tấu bằng cách nướng lu đã làm cho món Heo tộc quay lu chặt mẹt ở Bình Dương có sức hấp dẫn đặc biệt.

Hai món nước ngon, lạ

Phú An Khang là một trong những điểm du lịch sinh thái hấp dẫn tại Bến Tre. Đến đây, du khách không chỉ được trải nghiệm nhiều hoạt động vui chơi, giải trí hấp dẫn như câu cá, chèo xuồng ba lá, đi cầu khỉ, tát mương bắt cá....mà còn có thể tham quan, tự tay hái và thưởng thức nhiều loại trái cây như cóc, ổi, xoài, mận, dưa lưới và đặc biệt là sung Mỹ, 1 loại trái cây mới du nhập và trồng thành công tại Việt Nam trong vài năm trở lại đây.

Cá lóc đồng kho nghệ

Tùy theo vùng miền, cá lóc đồng còn có nhiều tên gọi khác là cá quả, cá tràu, cá chuối đen, cá chuối sộp… Đây là nguyên liệu phổ biến, quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt với đa dạng cách chế biến. Đặc biệt thịt cá lóc đồng ngọt thơm, mà lại không tanh, có thể nướng trui cuốn bánh tráng; hấp bầu; nấu cháo cá rau đắng; chiên giòn dằm mắm me, mắm xoài; chiên sả ớt; nấu canh chua; nấu lẩu; xẻ làm khô; kho tộ; kho nước dừa; kho nghệ… Tất cả đều đậm đà hương vị đồng nội mà nhắc đến đã làm người ta thấy nhớ, thấy thèm… Mỗi món, mỗi dư vị, đọng lại không ít ký ức với mỗi người con xa quê.

2 món thức uống thanh mát

Dưới cái nắng chang chang, oi bức của mùa hè thì có lẽ không gì tuyệt bằng thưởng cho mình và các thành viên gia đình những ly nước mát thơm ngon để làm dịu cơn khát, phải không quý vị! Và an toàn cho sức khỏe hơn cả vẫn là chúng ta tự tay chế biến tại nhà. Và để “bỏ túi” thêm các công thức chế biến nước mát thơm ngon dành cho mùa nóng này, chúng ta sẽ cùng gặp lại một khách mời quen thuộc của chương trình, quý vị nhé!

Phở cuốn sắc màu

Phở cuốn được xếp vào hàng món ăn đặc sản trong ẩm thực Hà Thành. Vừa là món ăn no, lại vừa là món ăn chơi, mỗi cuốn phở là sự kết hợp tinh tế, khéo léo của người chế biến. Món ăn hội đủ 4 nhóm thực phẩm thiết yếu: đạm, bột đường, chất béo và rau xanh. Cuốn phở truyền thống được cuộn vói thịt bò phi lê xào hoặc áp chảo, mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách và rau diếp…, mang đậm mùi vị đặc trưng của rau thơm đất Bắc. Thời tiết mùa nóng, những cuốn phở với hương vị thanh nhẹ, chấm cùng với nước mắm tỏi ớt chua ngọt càng trở nên hợp vị, khoái khẩu với nhiều người.