Ẩm thực cuộc sống

Cá cơm nấu lá giang

Bên cạnh những món ăn đặc sản níu chân du khách như: Bún chả cá, bánh canh bột gạo, bánh hỏi lòng heo, bánh xèo tôm nhảy, nem, tré, bánh ít lá gai… , thì Thành phố biển Quy Nhơn – Bình Định còn có những món ăn dân dã, gợi nhớ với những người con miền biển sống xa quê. Chúng ta sẽ cùng đến với những chia sẻ sau đây của khán giả gởi về chương trình nhé!

Xôi cuộn giấy bạc và Salad bắp cải nho khô

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để ông bà, cha mẹ, con cháu có những kỳ nghỉ mát, du lịch, cắm trại hay đi dã ngoại… cùng với nhau. Quý vị thường chuẩn bị những món gì cho các chuyến đi chơi xa của gia đình mình? Bánh mì chả lụa, thịt nguội? Xôi gà? Bánh bao? Cơm cháy chà bông? Hay Cơm nắm? … Còn có những gợi ý nào khác lạ miệng hơn, đảm bảo đinh dưỡng, mà lại dễ làm, chuẩn bị nhanh gọn nhẹ, tiện lợi cho những chuyến đi xa nữa không? Mở đầu cho loạt chủ đề về MÓN PICNIC HÈ hôm nay, mời quý vị cùng vào bếp xem chương trình mang đến cho chúng ta thực đơn hấp dẫn gì nhé!

Bunny Chow - Cà ri gà

Tiếp nối chủ đề món ăn mùa hè đến từ các nước. Hôm nay gian bếp của chúng ta sẽ cùng chào đón một cô gái rất xinh đẹp đến từ đất nước Nam Phi xa xôi, xin được giới thiệu với các bạn - Alushka Jansen van Vuuren!

2 món bánh yến mạch

Trên thị trường hiện nay, yến mạch có nhiều dạng như: yến mạch nguyên hạt, yến mạch cán dẹp, bột yến mạch, yến mạch hữu cơ và các chế phẩm khác, phổ biến là bánh và sữa… Yến mạch cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào, cùng các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: kẽm, canxi, sắt, natri, photpho, magiê … Không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu, yến mạch còn có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa tốt. Đặc biệt, khi dùng yến mạch sẽ làm giảm cảm giác đói và thèm ăn, nên nguồn thực phẩm này còn hỗ trợ hiệu quả cho việc ăn kiêng, cũng như giảm cân nếu nếu được đưa vào khẩu phần ăn hằng ngày.

Giải nhiệt mùa hè với kem lạnh

Hè cũng là mùa lên ngôi của những món ăn mát lạnh như kem. Từ các xe kem leng keng trên đường phố, đến các quán kem lớn, nhỏ… vốn dĩ đã được yêu chuộng, lại thu hút mọi người hơn trong những ngày nắng nóng.

Mì Somen và các món ăn phụ khác

Mùa hè vốn được xem là mùa đẹp nhất trong năm của Nhật Bản bởi vẻ rực rỡ của hoa, của lễ hội. Nhưng mùa hè của Nhật có thời tiết như thế nào? Họ sẽ ăn những món ăn nào để tốt cho sức khỏe? Ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng gặp gỡ với hai khách mời đến từ đất nước Mặt trời mọc để nghe họ chia sẻ nhé! Xin được giới thiệu, hai diễn viên hài của nhóm Double Wish, anh Shinsuke Nakagawa và anh Kazuhiro Ide.

2 món thức uống từ mơ ngâm

Quả mơ vào vụ thu hoạch từ cuối xuân, đầu hè, khoảng tháng 3 đến tháng 5. Thịt quả có mùi thơm đặc trưng, chứa nhiều nước, các thành phần axit citric, betacaroten, tanin, pectin, giàu vitamin C, vitamin B15, 10% hàm lượng đường sacaroza. Quả mơ đặc biệt giàu khoáng chất hơn các loại trái cây khác. Do chỉ thu hoạch một lần trong năm, nên vào mùa mơ, các gia đình thường muối mơ, làm mứt, ngâm lấy nước dùng dần. Uống nước mơ vào mùa nắng nóng là một trong những cách hiệu quả giúp thanh nhiệt, giải khát, giảm tiết mồ hôi, hết khô họng, giải cảm, tăng đề kháng và sức bền của cơ thể.

Cà ri cua

Cà ri được xem là cái nôi của văn hóa ẩm thực Ấn và các quốc gia Trung Đông. Mùi thơm đặc trưng, cùng vị cay nồng quyến rũ đã đưa cà ri đến với ẩm thực phương Tây và các nước Nam Á với đôi chút biến tấu. Thế nhưng, mỗi khi nhắc đến cà ri những tín đồ sành ăn sẽ nhớ ngay đến một món ăn sanh sánh, nóng hổi, bóc khói, dậy mùi thơm nồng đặc trưng của rất nhiều các loại gia vị cay ấm, hòa quyện trong vị béo thơm khó quên của nước cốt dừa. Cà ri có thể dùng với cơm nị, cơm trắng, bún hoặc bánh mì… đều thích thích vị giác. Và cũng tùy theo sở thích, các gia đình có thể chế biến cà ri với đa dạng các loại nguyên liệu như: thịt gà, thịt vịt, phi lê cá, tôm, thịt bò, thịt dê …, nhưng đặc biệt quyến rũ vị giác hơn cả có lẽ là Cà ri Cua.

Thưởng thức bánh ướt lòng heo, gà xé

Nhắc đến đặc sản của thành phố ngàn hoa, Đà Lạt, hẵn mỗi du khách sẽ có những cảm nhận của riêng mình. Đó có thể là ly sữa đậu nành béo thơm nóng hổi, thố ốc nhồi bóc khói, hay chén xíu mại nóng dùng với bánh mì, rồi miếng bánh tráng nướng giòn tan, củ khoai lang, trái bắp nướng thoa mỡ hành, rồi lẩu bò, lẩu gà lá é, nem nướng, hay các món xiên que trên đường phố.… Bên cạnh các món lẩu, món nướng cuốn hút vị giác trong thời tiết mát mẻ của vùng cao, thì món BÁNH ƯỚT LÒNG HEO, GÀ XÉ lại là một món ăn nguội, nhưng làm thực khách khó quên.

Salad vinegret

Tiếp tục loạt chủ đề: món ngon giải nhiệt mùa hè đến từ các nước. Ngày hôm nay, MC xin mời quý vị cùng gặp gỡ với một cô gái mang hai dòng máu: Nga và Ukraine, và xem cô bạn ấy giới thiệu món ăn nào đến từ đất nước của mình nhé! Xin được giới thiệu, bạn Kseniia Kholkina.