Nui giò heo

Ở các lần trước chúng ta đã làm mì, làm nui với nước ép từ củ quả như là củ dền, cà rốt, cà chua… hôm nay, với món Nui giò heo chúng ta sẽ chế biến nui tươi với hương vị truyền thống từ trứng gà.

Món ăn vặt Phan Rang

Nằm trong một con hẽm trên đường Lê Hồng Phong, Q.Gò Vấp, TP HCM, những món quà vặt Phan Rang chế biến trên bếp than đỏ rực, dậy mùi thơm, cùng với không gian thoáng đãng, là điểm hẹn hò của những thực khách trẻ Sài Gòn sau giờ tan tầm! Những người con Phan Rang không chỉ làm giàu thêm cho ẩm thực đa màu đa sắc của đất Sài Gòn bằng những món ăn đặc sản của quê hương Ninh Thuận: bánh căn, bánh xèo, bánh canh chả cá, mực một nắng, dông, nho xanh, hay tỏi Phan Rang… mà còn mê hoặc vị giác thực khách trẻ Sài Thành, vốn dĩ đã hiếu kỳ, bằng những món quà vặt mộc mạc, bình dị, vừa quen lại vừa lạ: trứng chén, nem cây nướng, bánh tráng nướng mắm ruốc, mật nho đá bào…

Mì củ dền cuộn tôm

Nói đến lợi ích từ rau củ trong bữa ăn hằng ngày không thể quên củ dền. Củ dền và rau dền có màu đỏ đậm nên rất giàu các viatamin nhóm B, B1, B2, B6, vitamin A và vitamin C. Trong chế biến, củ dền là thành phần không thể thiếu, mang lại màu sắc hấp dẫn và vị ngọt cho các món canh legume, đặc biệt là canh súp. Củ dền ép lấy nước làm tăng màu sắc và dinh dưỡng cho các món mì, nui, bánh, rau câu…

Nui xào và Cánh gà chiên

Khi lựa chọn thực phẩm cho các bữa ăn hằng ngày, ngoài việc nuông chiều khẩu vị của các thành viên trong gia đình, người nội trợ cần chú trọng đến yếu tố dinh dưỡng và những lợi ích đối với sức khỏe. Thịt gà là một trong số những nguồn thịt trắng phổ biến bên cạnh thịt vịt, cá, hải sản… So với thịt đỏ, thịt trắng là nguồn thực phẩm giàu đạm dể hấp thu, nhưng lại không chứa mỡ, nên rất tốt đối với sức khỏe. Với ưu điểm nhanh chín, thịt gà dễ chế biến các món ăn nhanh, ăn kèm với các loại mì, nui, rau củ nghiền hoặc trộn salad …

Tôm chiên dừa

Trái dừa được xem là loại quả “kỳ diệu”, có gần như toàn bộ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Protein vitamin và khoáng chất. Đặc biệt hàm lượng kali và magiê tương tự dịch tế bào của người nên thường được dùng cho bệnh nhân tiêu chảy. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến khích cho trẻ em tiêu chảy uống nước dừa pha muối.

Mì xào hải sản

Giàu đạm, vitamin, các nguyên tố vi lượng và đa vi lượng, đặc biệt là canxi, sắt, kẽm, hải sản luôn là nguồn thực phẩm mang đến giá trị dinh dưỡng phong phú cho bữa ăn gia đình. Tùy theo món ăn và cách chế biến, bạn có thể chọn tôm, cua, ghẹ, nghêu, mực … Tuy nhiên để thưởng thức được trọn vẹn các thành phần dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của từng món ăn phải chọn mua hải sản tươi sống. Người nội trợ cũng cần tinh tế trong việc kết hợp ăn ý giữa các nguyên liệu để không chỉ thỏa mãn niềm đam mê làm bếp mà còn sáng tạo ra nhiều món ăn ngon, đa dạng thực đơn gia đình!

Bún nghêu

Nghêu là món ăn được nhiều người yêu thích. Nghêu không chỉ được dùng để hấp, luộc, nấu cháo, nấu canh hay xào… mà khi kết hợp với bún, loại thực phẩm quen thuộc, dễ chế biến, dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác sẽ cho ra tô bún nghêu ngon tuyệt, để rồi khi thưởng thức khó lòng mà quên được. Vị cay nóng của món nghêu hấp sả làm mê đắm lòng người trong tiết trời se lạnh hay cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức món cháo nghêu ngọt lừng khiến bao mệt mỏi dường như tan biến.

Lẩu hoa nấm

Lẩu hoa nấm, cái tên mộc mạc và dân dã như chính những loài hoa đồng nội đã làm nên nó. Nào là thiên lý, bông bí, nào là so đũa, hoa súng ... tất cả đều quá đỗi bình dị, thân quen, luôn được trồng trong mảnh vườn, ao nước của người dân miệt vườn. Thế nên còn gì thú vị bằng khi chẳng phải đi đâu xa, chẳng tốn công tìm kiếm, chỉ dạo một vòng quanh vườn, ngước lên là khóm thiên lý xanh mướt, so đũa trắng ngần, giang tay là đóa hoa bí vàng rợp và xuôi thuyền giữa dòng là những cụm hoa súng tim tím, ngọt ngào.

Bánh tai yến

Việc du nhập các món ăn từ miền Tây vào thành phố xưa nay là điều không lạ. Người miên Tây sống tại TP cũng không ít. Thế nhưng nếu ai đó hỏi “Bánh tai yến là gì?” Ắt hẳn sẽ có người hỏi “nó trông như thế nào, ăn ra làm sao?”.

Làm đẹp với trà xanh

Theo dân gian, người ta hay dùng lá trà xanh nấu nước uống. Tuy nhiên, nước lá trà xanh còn được dùng để tắm sát khuẩn cho da, mau làm lành vết thương. Nhiều chị em còn dùng nước trà xanh để làm đẹp cho da mặt bằng nhiều công thức cổ truyền: ủ trà xanh với nước khoáng pha đường, đắp xác trà lên vùng mắt để chữa thâm quầng… Và hiện nay trên thị trường có bán một số sản phẩm bột lá trà xanh xay sẵn rất tiện dụng. Bạn có thể dùng bột lá trà xanh này làm thực phẩm chế biến kem trà xanh.. Hoặc dùng để làm đẹp, cực kì tốt cho da…

Xôi lá dứa cánh gà

Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Còn trong thịt heo có tới hơn 20 loại acid amin tham gia vào quá trình tổng hợp, hình thành tế bào mới trong cơ thể. Từ thịt gà chúng ta có thể chế biến nên nhiều món ăn ngon như: kho, chiên, ram mặn hay luộc. Mà đặc biệt là gà khi ăn với xôi thì quả là tuyệt vời.

Quán ăn của người khuyết tật

Có lẽ món ăn đã ngon nhưng nó càng đạm đà hơn khi được nêm chút yêu thương và lòng nhân ái của những người đầu bếp...