Má»™t số thá»±c phẩm có thể được hâm nóng mà vẫn đảm bảo an toàn tuy nhiên có má»™t vài thá»±c phẩm sẽ trở thành nguy hiểm nếu hâm nóng lại chúng.

Má»™t số loại thá»±c phẩm sẽ mất Ä‘i giá trị dinh dưỡng và thậm chí có thể gây ung thÆ° khi bạn hâm nóng lại chúng. Cho nên, vá»›i má»™t số loại thá»±c phẩm bạn chỉ nên nấu đủ cho má»™t bữa chứ đừng lÆ°u trữ cho bữa sau.  Nếu muốn dá»± trữ thì nên để chúng vào tủ lạnh ở dạng sống thay vì nấu chín. DÆ°á»›i Ä‘ây là danh sách các loại thá»±c phẩm mà bạn đừng bao giờ hâm nóng lại:

Thịt gà

Khi hâm nóng protein có trong thịt gà sẽ thay đổi thành phần và gây ra các vấn đề về tiêu hóa gây hại cho sức khỏe. Tốt nhất là mua vá»›i lượng đủ gia Ä‘ình ăn hoặc nấu chín số lượng đủ dùng.

Khoai tây

Khoai tây rất bổ dưỡng và lành mạnh nhÆ°ng nếu bạn lÆ°u trữ chúng trong má»™t thời gian dài thì sẽ mất dần giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn sẽ gặp vấn đề tiêu hóa nếu hâm nóng lại chúng.  Củ cải đường

Khi hâm nóng củ cải đường, các nitrat sẽ bị mất. Chính vì vậy, bạn đừng nên làm Ä‘iều này.

Nấm

Riêng đối vá»›i thá»±c phẩm là nấm thì cần phải ăn tÆ°Æ¡i và không bao giờ được hâm nóng. Bởi các thành phần protein có trong nấm sẽ thay đổi và gây hại nếu bạn hâm nóng chúng.

Trứng

Các protein có trong trứng sẽ bị phá hủy nếu bạn hâm nóng chúng. Thậm chí còn có thể biến thành chất Ä‘á»™c và gây rối loạn tiêu hóa. Tránh hâm nóng trứng luá»™c và trứng rán.

Rau bina

Việc hâm nóng lại rau bina là rất nguy hiểm bởi nó có thể gây ung thÆ°. Nitrat có trong Ä‘ó sẽ chuyển đổi thành nitrit – chất gây ung thÆ°.

Cách tốt nhất là ăn rau bina ngay sau khi chế biến.

Cần tây

Cần tây cÅ©ng có chứa nitrat nên sau khi hâm nóng nó sẽ gây hại cho cÆ¡ thể.

Cần tây chủ yếu là thành phần được thêm vào trong súp nên nếu muốn hâm nóng súp thì bạn có thể bỏ cần tây ra ngoài, chỉ hâm nóng riêng nÆ°á»›c súp.

(Theo Giáo dục)